Aux Saveurs Gourmandes

Aux Saveurs Gourmandes is een ambachtelijke rokerij in Gembloers (Wallonië), opgericht door Guy Hendrickx in 1999. De zalm, afkomstig van kwekerijen die zonder ggo's worden gevoederd, wordt hier volledig ter plaatse verwerkt: fileren, zouten, drogen, roken op eiken- en beukenhout (ongeveer 24 uur in de rokerij) en daarna met de hand snijden.